เอธิโอเปียเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟ

แม้ว่าคนจำนวนมากจะคุ้นเคยกับอาหารเอธิโอเปีย แต่บนถนนในเมืองแอดดิส ล้วนแล้วแต่เกี่ยวกับกาแฟ เอธิโอเปียเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟและชีวิตทางสังคมในเมืองแอดดิสนั้นสร้างขึ้นจากการเตรียมการและการบริโภครูปแบบที่นิยมมากที่สุดคือมัคคิอาโต้และคุณจะไม่ต้องมองไกลเพื่อหาพิธีชงกาแฟ ตั้งอยู่ที่มุมถนนและในห้างสรรพสินค้า

มีแม้กระทั่งใกล้ประตูขาเข้าที่สนามบิน โดยทั่วไปแล้ว มาตรฐานจะเป็นอุจจาระหนังวัวสองสามตัวรอบๆ ผู้หญิงบนเนินเตี้ย ล้อมรอบด้วยครกและเตาถ่านขนาดเล็กเป็นโอกาสที่จะได้นั่งท่ามกลางฝูงชนในท้องถิ่นและสั่งกาแฟเป็นส่วนใหญ่ ลูกค้าจะได้รับป๊อปคอร์นรับประทานในขณะที่เจ้าของเมล็ดกาแฟคั่วและบดกาแฟ ชงสามครั้ง จากนั้นจึงเทออกจากหม้อที่เรียกว่าเจบีน่า ขณะที่กำยานเผาไหม้อยู่เบื้องหลัง ถ้าคุณต้องการ บาริสต้าจะแนะนำลูกค้าให้กันและกัน และทำให้การสนทนาดำเนินไปในขณะที่เธอจัดการถ้วยหลายใบในขั้นตอนต่างๆ ของพวกเขา เสิร์ฟในภาชนะขนาดเท่าเอสเปรสโซ การดื่มนั้นรวดเร็ว แต่การรอคอยก็คุ้มค่าที่จะลิ้มลอง